http://healthappeal.ru/ Lasto Blogging Engine ru Paradox parraddox@mail.ru parraddox@mail.ru http://healthappeal.ru/i/lastoblog.png http://healthappeal.ru/ http://healthappeal.ru/post_1247653102.html <p><img src="http://healthappeal.ru/i/p/grib2.jpg" wigth="190" height="139" hspace="2" vspace="2" align="left">На прошлых выходных насобирали море грибов. Как всегда - это подосиновики и подберезовики. Пособирали немного маленьких маслят, чтобы закрыть баночку маринованных. Но было и пять штук груздей - один большой и четыре поменьше.</p> <p>Конечно, мы обрадовались тому, что уже появились грузди, хотя массово они появятся позже.<br> Но что делать с таким небольшим количеством?<br> Обычно во время засолки мы докладываем в уже засоленную часть еще дополнительное количество. Но из-за пяти штук начинать засолку нет смысла. Да и основная груздевая масса попрет еще не скоро.</p> <p>Как быть? Решили опробовать один, ранее неизведанный нами способ - приготовить жареные грузди с яичницей.</p> <p>Получившееся блюдо нам настолько понравилось, что мы сразу же определили его в наш основной кулинарный список.<br> Спешу поделиться c вами нашим открытием. Уверен, что "специалисты по поеданию груздей" оценят этот кулинарный изыск по достоинству.<br> Итак, рассказываю, как мы готовили это блюдо.</p> <h2 class="zagtext">Жареные грузди с яичницей. Рецепт приготовления</h2> <p>При первом приготовлении мы использовали моченые грузди, так как придя с грибной охоты домой мы стали перерабатывать другие грибы, а грузди просто замочили...<br> Но в этом рецепте можно использовать грузди сразу, не вымачивая.</p> <p>Берем наши очищенные и помытые пять штук груздей, кладем в холодную воду и кипятим после закипания минут пять. Больше - нет смысла, так как нам нужно только удалить горькое молочко из груздей.</p> <p>Сливаем воду и режем <a target="_blank" href="post_1251314258.html">грибы</a> крупными кусками. Кладем на сковородку в раскаленное подсолнечное масло (мы делали смесь подсолнечного масла и ги). Готовим на большом огне, часто перемешивая. Долго жарить их тоже не нужно - испарилась вода, появилась легкая румяная корочка и достаточно.<br> Добавляем порезанный лук и немного пассируем. Солим.<br> Параллельно готовим яичницу из пяти яиц - по одной штуке на гриб... :) Шутка. Число совпало случайным образом, как лото.</p> <p>Далее, на каждое яйцо добавляем по столовой ложке сметаны. Подсаливаем и взбалтываем.<br> Заливаем грибы на сковороде яично-сметанной смесью и убавляем огонь до минимума. Закрываем крышкой.<br><br> Минуты через три открываем крышку, лопаткой «продырявливаем» поверхность в тех местах, где яичница ещё жидкая. Посыпаем перцем, обильно - зеленью, снова накрываем крышкой на минутку и снимаем сковороду с плиты для настаивания ещё на пару минут.<br><br> Блюдо готово.</p> <p>Грузди жарить легко, даже после варки. Они быстро золотятся, остаются упругими и чем-то напоминают спаржу.</p> <p>Раньше, когда мы успевали насолить нужное нам количество груздей - мы переставали их собирать, но продолжали "есть их глазами" при встрече.<br> Теперь, когда мы опробовали этот рецепт, будем собирать грузди специально в расчете на то, чтобы приготовить их подобным образом.</p> <p><b>Еще статьи:</b><br><a target="_blank" href="http://healthappeal.ru/post_1250605070.html">Как засолить грузди, даже в небольших объемах</a><br><a href="post_1316533024.html" target="_blank">Рыжики - грибы особые, но в чем их особенность?</a><br><a target="_blank" href="http://healthappeal.ru/post_1254601743.html">Как Собирать Шампиньоны Ночью без Прибора Ночного Видения</a><br><a target="_blank" href="http://healthappeal.ru/post_1246838794.html">Чем питаться, чтобы повысить свои умственные способности?</a><br>Самые последние статьи о <a target="_blank" href="http://healthappeal.ru">здоровом образе жизни</a></p> <p class="stroka6">Подписывайтесь <u>на RSS</u> и читайте ПЕРВЫМИ!</p><br> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1247653102.html">Оставить комментарий</a></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1247653102.html">All Comments</a></div><br> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1247653102.html">Оставить комментарий</a></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1247653102.html">All Comments</a></div> Wed, 15 Jul 2009 17:18:22 GMT