http://healthappeal.ru/ Lasto Blogging Engine ru Paradox parraddox@mail.ru parraddox@mail.ru http://healthappeal.ru/i/lastoblog.png http://healthappeal.ru/ http://healthappeal.ru/post_1245507129.html <div align=center><script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script></div><br> <p><img src="http://healthappeal.ru/i/p/hren1.jpg" wigth="140" height="186" hspace="2" vspace="2" align="left">Рискну написать про хрен. Почему рискну? Догадайтесь с трех раз...<br><br> Хотя не стоит гадать.</p> <p>Хрен - штука очень полезная и очень острая. Наверно поэтому с этим «объектом» в русском языке очень много связано. А так как у меня блог не совсем кулинарный, народ может подумать, что я так ругаюсь или...<br><br> Остановлюсь на этом и продолжу писать про корень хрена - обожаемое лакомство в нашем доме.</p> <p>Сразу надо предупредить, если вы покупаете в магазине баночку с этикеткой "хрен", то знайте, что это производитель продукта просто так выражается, а в банке хрена нет. Точно. Там можно было бы написать: со вкусом хрена или приготовлено из хрена. Это было бы справедливо, но это не хрен.<br><br> Если кто станет со мной спорить - я все равно буду стоять на своем - ЭТО НЕ ХРЕН!</p> <p>Я так говорю не потому, что "никто в мире, кроме меня" не знает как готовить хрен. Нет. Наверно знают и производители хрена, но почему они делают сладенькую кашку - я не понимаю. Причины возможно те же, что и с нашим исконно русским квасом. Вы, надеюсь, еще помните, что такое настоящий квас, а не этот... в пластиковых бутылках...<br><br> Все - проехали.<br><br> А теперь давайте проясним, что же тогда хрен?<br><br> Вот это вопрос по существу.<br><br> Хрен - это корень, который надо правильно хранить и правильно приготовить. По-другому нельзя.</p> <p>В нашей семье используется много способов приготовления хрена, но я приведу один - "базовый" и один способ хранения хрена.</p> <h2 class="zagtext">Итак. Рецепт "базовый", рассчитанный на хранение.</h2> <p>Свежие корни хрена моем и очищаем (я предпочитаю толстые корни). Итого должен получиться килограмм очищенного корня. Можно, естественно, брать сколько угодно, но данный рецепт рассчитан на килограмм основного продукта.</p> <p>Очищенный хрен замачиваем в воде на день-полтора.<br><br> Теперь приступаем к самой "ядовитой" операции - перемоле хрена в мясорубке. Можно, конечно, и на терочке... Но это не "хакерский" способ.<br><br> На мясорубку рекомендую надеть полиэтиленовый пакет, иначе придется одевать противогаз, причем не только вам, но и всем в доме. Чистка лука - это баловство по сравнению с перемалыванием хрена.<br><br> Кипятим 250 мл воды (один стакан) и растворяем в ней половину столовой ложки соли и столько же сахара.<br><br> Снимаем с плиты, добавляем 125 мл 6% уксуса (или 20 мл лимонной кислоты) и наши запасы перемолотого хрена. Быстро перемешиваем и закрываем крышкой кастрюли. Зачем "быстро" и зачем "крышкой" поймете сразу, если не сделаете этого.<br><br> Все - хрен готов и его теперь нужно разложить по банкам.</p> <p>Не смотря на то, что хрен сам по себе хороший стерилизатор, но банки лучше простерилизовать. Это обычная процедура для консервирования.</p> <p>Теперь берем баночку, желательно маленькую, открываем крышку кастрюли с хреном и быстро наполняем баночку, а крышку кастрюльки сразу же закрываем.<br><br> Закручиваем банку с хреном и повторяем процедуру со следующей банкой. Получится примерно полтора литра готового для хранения продукта.<br><br> Вот и весь рецепт.</p> <p>Конечно, хрен можно готовить и без маринования. Но тогда есть его нужно сразу. Делать его можно и со сливками, и с растительным маслом - вариантов много. Но для этого нужен свежий хрен.<br><br> А где его взять, если не сезон или еще какие "трудности"..?<br><br> Для этого существует секретный способ сверхдлительного хранения.</p> <br> <h2 class="zagtext">Даю рецепт номер два. Хранение хрена.</h2> <p>Моем корни хрена и очищаем их от шкурки. Разрезаем на маленькие кусочки, пригодные для мясорубки. Теперь небольшими кучками раскладываем по полиэтиленовым пакетикам и закладываем их в морозильную камеру. Все. С хреном ничего плохого не произойдет, так как хрен - единственное на Земле растение, которое выдерживает заморозку ниже минус девяноста! Вот такой он загадочный хрен. Нам бы, человекам, так!</p> <p>Теперь, когда нам нужно приготовить порцию хрена, мы достаем из морозилки пакетик с корешками и сразу, не размораживая, перемалываем в мясорубке. Вы удивитесь, но от этого хрена уже не надо прятаться в противогаз. А самое главное - на вкус он будет даже злее, а вкусовые качества его от низкой температуры только повышаются!<br><br> Вот пока и все рецепты.<br><br> Приятного аппетита!</p> <p><b>Еще статьи:</b><br><a target="_blank" href="post_1265561961.html">Как сделать ХРЕН? Подробная технология ЗДЕСЬ!</a><br><a target="_blank" href="http://healthappeal.ru/post_1256666518.html">Перловая каша - радость наша и... польза!</a><br><a target="_blank" href="http://healthappeal.ru/comment_1250719999.html">Малосольные огурцы. Наш коронный рецепт</a><br>Самые последние статьи про <a target="_blank" href="http://healthappeal.ru"><b>здоровый образ жизни</b></a></p> <p class="stroka6">Подписывайтесь <u>на RSS</u> и читайте ПЕРВЫМИ!</p><br> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1245507129.html">Оставить комментарий</a></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1245507129.html">All Comments</a></div><br> <div style="float:right;margin-right:25px;color:#797;">Sun, 27 Sep 2009 23:28:40 GMT</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;">НЕ ПОСЛУШАЛАЯ ВАС</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:#333;">Взяла да и поднесла к перемолотому хрену нос и вдохнула из кухни вылетела вмиг 5 мин носилась по комнате приходя в себя зато насморк как рукой сняло</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:blue;text-decoration:underline;"><a href="http://healthappeal.ru/connect_6a616c6140626b2eHK.html">Яна</a></div> <div style="clear:both;"></div><br> <div style="float:right;margin-right:25px;color:#797;">Sat, 03 Oct 2009 22:42:39 GMT</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;">Поздравляю!</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:#333;">Яна, Вы опытным путем нашли надежное средство от насморка! <br> Где-то на форуме я читал, что одна дама подобным способом, при помощи хрена вылечила хронический гайморит.</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:blue;text-decoration:underline;"><a href="http://healthappeal.ru/connect_F61HH6164646fN406d61E6c2eHK.html">Виктор Парадокс</a></div> <div style="clear:both;"></div><br> <div style="float:right;margin-right:25px;color:#797;">Sat, 23 Oct 2010 21:37:25 GMT</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;">Хрен</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:#333;">Советую натирать хрен только на самой мелкой терке (должна получиться паста). Чтобы не лез в глаза, перед тем как тереть Выдержите очищенный хрен в морозильной камере (там же его можно и хранить на следующую порцию). Тереть желательно на свежем воздухе. Не знаю почему но вкус натертого на терке хрена намного лучше. Готовый продукт выглядит аппетитнее со столовой свеклой.</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:blue;text-decoration:underline;"><a href="http://healthappeal.ru/connect_C6f6f6b5fL40K6bH2e6eAJ.html">Валерий</a></div> <div style="clear:both;"></div><br> <div style="float:right;margin-right:25px;color:#797;">Thu, 04 Nov 2010 20:00:58 GMT</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;">Соус на основе хрена</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:#333;">Полностью согласен с автором первоисточника, что готовый хрен из магазина, <br> как футбол по телевизору))). Могу предложить дополнения, а именно перед подачей к блюду на 200г тертого хрена - 1 ч.л. меда и 2-3 ч.л сметаны. Можно чуток сока лимона, но это на любителя. <br> Вот ведь какие организмы разные - тер хрен и хоть-бы одна слезинка. Деревянный, что-ли?</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:blue;text-decoration:underline;"><a href="http://healthappeal.ru/connect_56E63J6fH6cA6f6eJEAL40O616e64AN2eHK.html">Виктор</a></div> <div style="clear:both;"></div><br> <div style="float:right;margin-right:25px;color:#797;">Thu, 11 Nov 2010 03:52:22 GMT</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;">Хрен</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:#333;">Спасибо, Валерий, за рецепт! Да, хрен - продукт народный! Соответственно и вариантов его приготовления - тьма-тьмущая! Но с теркой я всё равно не люблю возиться. Если небольшое количество, то измельчаю в блендере.</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:blue;text-decoration:underline;"><a href="http://healthappeal.ru/connect_F61HH6164646fN406d61E6c2eHK.html">Виктор Парадокс</a></div> <div style="clear:both;"></div><br> <div style="float:right;margin-right:25px;color:#797;">Thu, 11 Nov 2010 03:54:36 GMT</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;">Соус на основе хрена</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:#333;">В стародавние времена во время застолья при помощи хрена незнакомых людей "тестировали" на "свой-чужой". <br> Вы, Виктор, несомненно "свой", поэтому и легко переносите процедуру натирания хрена. :) <br> Насчет меда... Занес себе "в копилку". Спасибо за рецепт!</div> <div style="clear:both;"></div> <div style="margin:10px;color:blue;text-decoration:underline;"><a href="http://healthappeal.ru/connect_F61HH6164646fN406d61E6c2eHK.html">Виктор Парадокс</a></div> <div style="clear:both;"></div><br> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1245507129.html">Оставить комментарий</a></div> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1245507129.html">All Comments</a></div> Sat, 20 Jun 2009 21:12:09 GMT