В нашей семье все любят малосольные огурцы, поэтому делаем мы их и летом, и зимой, короче говоря - круглый год и по разным рецептам.

Но особенно полюбился нам этот рецепт.
Делается просто, как, впрочем, все гениальное.

Итак, рецепт малосольных огурцов, который вам теперь придется готовить часто. :)

Расcчитан на трехлитровую банку.
Для этого берем 2-2,5 килограмма огурцов,
Одну столовую ложку горчицы,
Зубчиков пять чеснока,
Черный перец горошком (штук 10).

Для рассола, на 1 л воды:
60 граммов соли (две столовые ложки с горкой),
5 граммов сахара (1 чайная ложка с горкой),
125 мл 3% уксуса (полстакана).

На дно банки насыпаем горошины перца и кладем чеснок. Укладываем в банку хорошо промытые огурцы.

Кипятим рассол: добавляем в воду соль и сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем в кипяток уксус.

Хотя можно вначале залить банку холодной водой до верха и слить эту воду в мерную посуду. Таким образом мы сразу получим необходимое количество воды для рассола.

Далее засыпаем в банку с огурцами сухую горчицу и заливаем огурцы горячим рассолом. Прикрываем банку капроновой крышкой и даем постоять огурцам сутки. После чего закрываем банку крышкой и убираем в холодильник.

Малосольные огурцы, в принципе, уже готовы, но лучше им дать хорошо охладиться и можно есть.

У нас это лучший рецепт малосольных - очень гармоничный, выдержан "квадрат вкуса": с солью, сахаром, кислинкой, а горчица добавляет "пикантной" остроты. Мы этот рецепт так и назвали - "Коронный".

Еще статьи:
Грибы рыжики можно есть сырыми, но надо знать один секрет...
Просто - ЩУКА!
Вегетарианская диета
Как сделать ХРЕН? Подробная технология ЗДЕСЬ!
Самые последние статьи о здоровом образе жизни

Подписывайтесь на RSS и читайте ПЕРВЫМИ!